Gelée de cassis à l'agar-agar
0
5664
Cuisine
russe
Teneur en calories
197,2 kcal
Portions
0,2 l.
Temps de cuisson
60 minutes
Protéines *
2 grammes
Graisses *
0,5 grammes
Les glucides*
46,8 g
L'agar-agar est une gelée neutre à base d'algues brunes, elle est plus souvent utilisée en confiserie, par exemple, dans la préparation de marmelade, de crème glacée ou de guimauves. Essentiellement, il est considéré comme un substitut végétal de la gélatine.
Ingrédients
Processus de cuisson
Portez à nouveau la confiture à ébullition, puis faites cuire pendant 7 à 8 minutes. Versez le dessert chaud dans un bocal stérilisé, fermez-le. La gelée avec de l'agar-agar commence à se solidifier même à une température de 30 à 40 degrés et peut s'épaissir complètement même à température ambiante.
Bon appétit!