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Gelée de cassis sans cuisson

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Cuisine russe

Teneur en calories 288 kcal

Portions 1,3 litres

Temps de cuisson 120 minutes

Protéines * 1,3 grammes

Graisses * 0,5 grammes

Les glucides* 69,7 g

Teneur

Selon la recette proposée, vous pouvez faire de la gelée de cassis sans faire bouillir. Le jus de baies est uniquement chauffé sur la cuisinière pour dissoudre le sucre. La gelée de groseille se conserve au réfrigérateur, elle devient plus épaisse au cours du stockage. Cuisiner sans gélatine.

Ingrédients

Cassis 2 kilogrammes Sucre en poudre 600 grammes

Processus de cuisson

Séparez les baies de cassis des brindilles, rincez à l'eau courante et étalez sur un torchon pendant 2 heures pour sécher.

Broyer les baies sèches en purée de pommes de terre à l'aide d'un mélangeur ou d'un hachoir à viande.

Jetez les groseilles hachées sur une passoire pour séparer le jus du gâteau.

Vous pouvez utiliser de la gaze pliée en plusieurs couches ou un morceau de rideau en nylon pour une séparation maximale des jus.

Placez les baies dans un linge, mettez un gant en caoutchouc et essorez bien tout le jus.

Versez la quantité calculée de sucre dans le jus obtenu.

Mettez le récipient avec le jus sur la cuisinière à feu doux et, en remuant constamment avec une cuillère, chauffez la masse de baies jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Ensuite, éteignez le feu et laissez reposer le mélange pendant un moment.

Verser la gelée préparée dans des pots stériles et fermer hermétiquement avec des couvercles. Refroidissez les pots de ce dessert puis conservez-les au réfrigérateur.

Profitez de votre thé !