domicile
➠ Breuvages
➠ Breuvages
➠ Levain pour pain blanc à la maison

Levain pour pain blanc à la maison

2775

Cuisine Monde

Teneur en calories 147 kcal

Portions 1 port.

Temps de cuisson 7 jours

Protéines * 4,5 grammes

Graisses * 0,5 grammes

Les glucides* 30,3 g

Teneur

Le pain blanc aromatique est idéal pour préparer des sandwichs au petit-déjeuner. Le pain fait maison le plus délicieux est fait avec du levain. Il peut également être préparé à la maison.

Ingrédients

Farine de blé 250g L'eau 250 ml.

Processus de cuisson

Versez 100 millilitres d'eau tiède dans un bocal en verre sec et ajoutez 100 grammes de farine. Bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une masse homogène visqueuse. Couvrir le bocal avec une serviette et laisser dans un endroit chaud pendant 2 jours, pendant ce temps, remuer la culture de départ 2-3 fois.

Après deux jours, un capuchon mousseux apparaîtra à la surface de la culture de démarrage. Il indique que le processus de fermentation a commencé.

Jetez la majeure partie du démarreur du pot, ne laissez que 30 grammes. Ajouter 50 grammes de farine et 50 millilitres d'eau au levain restant. Mélangez le contenu du bocal et laissez reposer dans un endroit chaud toute la nuit. Pendant ce temps, le levain poussera très bien en volume.