Levain sans levure pour pain dans une machine à pain

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Cuisine Monde
Teneur en calories 131,1 kilocalories
Portions 1 port.
Temps de cuisson 210 minutes
Protéines * 3,9 grammes
Graisses * 0,7 g
Les glucides* 27,2 g
Levain sans levure pour pain dans une machine à pain

La pâte à pain maison est mieux pétrie avec du levain. Le levain peut être préparé très simplement et relativement rapidement à l'aide d'une machine à pain. Si vous avez une telle technique dans votre cuisine, utilisez cette recette.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 5
Sortez le starter starter du réfrigérateur, mettez-le dans le seau de la machine à pain.
étape 2 sur 5
Mesurez la quantité requise de farine de seigle et d'eau tiède. Ajoutez ces ingrédients à votre machine à pain.
étape 3 sur 5
Placez le seau dans la machine à pain et lancez le programme de pétrissage sans cuisson.
étape 4 sur 5
Attendez environ 3 heures pour que la culture de démarrage se développe sensiblement.
étape 5 sur 5
Prenez une cuillère à soupe de démarreur de la machine à pain, transférez-la dans un bocal en verre, nourrissez avec 2-3 cuillères à soupe de farine et d'eau. Quand il lève, mettez-le au réfrigérateur pour le conserver.
Bon appétit!

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