Confiture de cassis à la gélatine
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Cuisine
russe
Teneur en calories
363,6 kcal
Portions
1 l.
Temps de cuisson
220 minutes
Protéines *
70,6 g
Graisses *
0,6 g
Les glucides*
55,6 grammes
Aujourd'hui, nous allons faire de la confiture de cassis. Pour donner à la confiture une consistance épaisse, ajoutez-y de la gélatine après la cuisson. Et pour rendre la confiture épicée et aromatique, nous utilisons de l'anis étoilé et des baies de genièvre dans notre recette. Ils sont en parfaite harmonie avec le goût du cassis et le complètent de leurs notes épicées.
Ingrédients
Processus de cuisson
Nous déplaçons les groseilles dans une casserole à fond épais, recouvrons de sucre et laissons reposer pendant 1 à 3 heures jusqu'à ce que les baies laissent sortir le jus. Si vous voulez que les baies restent intactes, il n'est pas recommandé de remuer la masse. Si vous voulez faire une purée, vous pouvez bien mélanger la masse avec une cuillère en bois.
Avant d'ajouter de la gélatine à la confiture, il faut la retirer du feu et la laisser refroidir pendant 5 à 10 minutes afin que la gélatine ne perde pas ses propriétés. Après cela, ajoutez la gélatine à la confiture et mélangez bien avec une cuillère en bois pour que la gélatine soit uniformément répartie dans toute la masse.
Nous mettons de la confiture chaude dans des pots stérilisés, les vissons avec des couvercles secs bouillis et retournons les pots. Laissez la confiture refroidir à température ambiante. Après cela, mettez la confiture au réfrigérateur pour la congeler. Dans une heure, la gélatine s'accrochera et la confiture sera épaisse. Bon appétit!