Le gaspacho est la soupe froide nationale de la cuisine italienne, qui se compose de légumes frais. Pendant le processus de cuisson, la soupe ne se prête pas au traitement thermique, elle conserve donc tous les bienfaits et vitamines contenus dans les légumes. Les épices, l'huile d'olive, le vinaigre balsamique ajoutent un goût vif et original à la soupe, qui désaltère parfaitement la soif et la faim par une chaude journée d'été.La recette que nous voulons vous proposer aujourd'hui est le gaspacho sans poivrons, qui d'ailleurs vous conviendra très bien si vous n'avez pas de poivre sous la main ou pour une raison quelconque vous ne l'utilisez pas.