Pilaf au canard

Le pilaf de canard fait maison est non seulement nutritif, mais aussi utile. Un plat lumineux diversifiera votre menu et vous ravira avec un goût délicat et agréable. Convient pour le déjeuner et le dîner.

Le pilaf de canard est l'une des options les plus délicieuses pour ce plat. La viande de canard est assez grasse, et c'est la meilleure solution pour le pilaf. Le riz s'avère particulièrement riche, savoureux et friable. Bien sûr, n'oubliez pas les épices : l'épine-vinette, le cumin, le safran et le piment donneront un arôme incomparable et un goût épicé prononcé. Et déjà cuit au chaudron sur un feu à l'air frais, un tel pilaf s'avère encore plus savoureux et appétissant qu'à la maison en cuisine.

La beauté d'un autocuiseur multicuiseur est que les plats y sont cuits plusieurs fois plus rapidement que sur la cuisinière, car une pression est créée dans le bol pendant la cuisson. Faisons cuire du pilaf dans cet appareil. Nous suggérons de prendre la viande de canard comme composant de viande - avec cette méthode, elle cuit plus rapidement, les fibres se ramollissent sensiblement et le pilaf fini s'avère très juteux.

Si vous êtes fan des différentes variétés de pilaf, cuisinez-le avec du canard. Il ne prétend pas être un classique, mais il vous ravira, vous et votre famille, avec son goût particulier. Le pilaf de cet oiseau, selon les chefs expérimentés, s'avère bon non seulement dans un chaudron, mais même sur un poêle ordinaire. Le pilaf ne brûle pas dedans, le canard devient très mou en languissant et tous les ingrédients échangent mutuellement leur goût et leur arôme. La technologie de cuisson ne diffère pas du pilaf traditionnel.

Le goût du pilaf fini est largement déterminé par le goût de l'ingrédient principal - la viande. Cette recette vous demande de cuisiner ce plat avec du canard. De nombreuses femmes au foyer cuisinent rarement du canard, car la viande est assez grasse, mais c'est à partir de celle-ci que l'on obtient un pilaf incroyablement savoureux. L'excès de graisse de la carcasse peut être retiré avant la cuisson ou la poitrine, la cuisse ou le pilon peuvent être pris pour le pilaf. Le pilaf est préparé dans un bol aux parois épaisses (fonte) et muni d'un couvercle. Les oignons et les épices, à l'exception du poivre noir, ne peuvent pas être ajoutés au pilaf de canard, car il aura son propre goût particulier.

Le pilaf de canard aux coings est considéré comme une version non conventionnelle de ce plat, mais néanmoins très savoureux et juteux. Avec le coing, un peu de pruneaux sont généralement ajoutés au pilaf. L'acidité fruitée du coing adoucit la chair du canard et les pruneaux donnent au plat un goût fumé piquant, comme lors d'une cuisson au feu de bois. Il est conseillé de cuire le pilaf sur de la graisse de canard fondue comme un analogue de la graisse de queue dans le pilaf classique, mais l'huile végétale le remplace bien. Vous pouvez cuisiner du pilaf avec des coings dans n'importe quel plat.

Dans une poêle ordinaire à bords hauts, vous pouvez cuire rapidement et facilement du pilaf, dont le goût ne différera pas de celui cuit dans un chaudron. Nous cuisinons du pilaf au canard (correctement traité à l'avance), prenons du riz de haute qualité, des assaisonnements, ajoutons des légumes et en une heure et demie, vous obtenez un plat parfumé et friable pour un dîner en famille.

Beaucoup, quand il s'agit de canard, imaginent cet oiseau cuit au four ou cuit avec des pommes, mais vous pouvez en faire un délicieux pilaf. On vous fournit une recette classique pour ce pilaf dans une casserole ou une casserole, seulement il devrait être avec un fond épais ou un revêtement antiadhésif. Le canard et les légumes sont d'abord frits dans une poêle puis mijotés avec du riz dans la poêle. Le zira à l'épine-vinette est toujours ajouté au pilaf de canard, qui aide à mieux assimiler la graisse de l'oiseau. Prenez du riz cuit à la vapeur pour le pilaf dans une casserole.

S'il n'y a pas spécialement de chaudron ou de multicuiseur, mais que vous souhaitez régaler un groupe d'amis avec un plat délicieux, vous pouvez cuisiner du pilaf au canard au four. Bien qu'il diffère du classique, s'il est correctement préparé, il deviendra friable, juteux et avec un «esprit du four russe» unique. Il est conseillé de cuisiner le pilaf de la carcasse entière d'un canard avec des os, car c'est une viande avec un os qui a un goût unique. Pour le pilaf au four, utilisez du riz à grains longs ou du riz étuvé. Vous pouvez cuisiner dans n'importe quel plat allant au four ou chaudron.

La recette de la cuisson du pilaf dans un chaudron sur un feu ouvert, en tant que délicieux plat oriental, est toujours d'actualité, car beaucoup de gens aiment s'asseoir dans une campagne d'amis dans la nature et au grand air. Après avoir rempli certaines des caractéristiques - le rapport viande/légumes 1: 1, rinçage complet du riz, une quantité suffisante d'huile - vous êtes assuré du succès de ce plat délicieux. Cuisiner du pilaf au canard est bien sûr meilleur avec du fait maison.