Pilaf au boeuf dans un chaudron sur la cuisinière

Le pilaf de boeuf s'avère être le même riche en goût, mais moins gras qu'un plat d'agneau. Le pilaf selon la recette de Stalik Khankishiev est une véritable œuvre d'art culinaire, belle, friable et parfumée.

Si vous ne savez pas quoi cuisiner pour votre famille pour le dîner, utilisez cette recette. Vous recevrez un pilaf appétissant et délicieux. Il doit être cuit dans un chaudron.

Ce délicieux pilaf au bœuf et aux raisins secs est très facile à préparer. La viande pour un pilaf savoureux doit être assez grasse, par exemple de l'agneau ou du porc, mais la chair de bœuf convient également. Il est préférable de prendre du riz à grains longs étuvé.

Le pilaf au bœuf peut être une excellente option pour le déjeuner. Et vous pouvez le cuisiner vous-même à la maison dans un chaudron. La viande d'agneau est traditionnellement utilisée, nous suggérons de prendre du bœuf tendre.

Le pilaf peut être préparé non seulement à partir de gruau de riz. Pas la version la plus courante de ce plat, mais très savoureux est obtenu à partir d'orge perlé. Cette recette facile vous aidera à le préparer.

Le bon pilaf est préparé exclusivement dans un chaudron avec beaucoup d'épices, d'oignons et de carottes. Selon toutes les traditions, le pilaf est servi sur un plat commun et mangé à la main, et arrosé de thé vert.

Bien que le bœuf soit considéré comme plus dur que les autres types de viande, dans un chaudron, il s'avère doux et tendre. Le pilaf au bœuf, cuit avec la bonne technologie au chaudron, s'avère riche et savoureux, votre famille sera ravie.

Le pilaf au bœuf ne nécessite aucune introduction particulière. Chaque femme au foyer apporte quelque chose qui lui est propre à ce plat, qu'il s'agisse d'épices, de légumes, de fruits secs ou de viandes exotiques. Par exemple, le pilaf aux pruneaux a une acidité agréable et un arôme particulier.

Le pilaf est un célèbre plat ouzbek qui est cuit dans un chaudron. En utilisant cette recette, vous pouvez cuisiner un pilaf délicieux et aromatique sur le poêle à riz cuit à la vapeur. L'avantage de cette recette est que dans un chaudron, le bœuf s'avère tendre et fond juste dans la bouche.

Les gruaux "Bulgur" sont parfaits pour la cuisson du pilaf, car ils conservent leur friabilité après la cuisson pas pire que le riz, absorbent bien le jus et l'arôme de la viande et des légumes. Le boulgour pilaf s'avère non seulement savoureux, mais aussi utile, en particulier pour ceux qui adhèrent aux principes du PP et pour les personnes majeures, car cette céréale est pauvre en calories et contient de nombreux oligo-éléments et fibres. Quant au riz, il n'y a pas de proportion exacte d'eau et de boulgour, en moyenne 1,5:1 est pris. Cuisson du pilaf au boeuf et au chaudron.

L'orge peut être capricieuse : si vous ne cuisinez pas, ce sera de la pierre, si vous la digérez, ce sera une bouillie collante. Pour un délicieux pilaf d'orge perlé friable, cette céréale doit être correctement préparée, pré-trempée pendant plusieurs heures, prise dans un rapport de 1: 2,5 avec de l'eau et cuite comme indiqué dans la recette. Dans cette recette, vous êtes invité à cuisiner du pilaf au bœuf et au chaudron. Vous aurez une alternative savoureuse, satisfaisante et peu coûteuse au riz pilaf traditionnel.

Le succès de la cuisson du pilaf dépend en grande partie du choix du riz. Comme vous le savez, le riz à grains longs est idéal pour cette entreprise: il contient peu d'amidon et, lors de la cuisson, les grains sont friables, légers, ne collent pas - et c'est exactement ce dont on a besoin pour le pilaf. Parmi les types de riz à grains longs, vous pouvez trouver le riz dit brun : ses grains conservent partiellement leur enveloppe de son et contiennent plus de nutriments et de fibres que le riz blanc poli. C'est sur du riz complet que nous vous proposons de cuisiner le pilaf - le plat est quelque peu différent des recettes traditionnelles, mais le goût vous surprendra agréablement.

Le vrai pilaf doit être friable - grain à grain. En plus d'adhérer à la technologie de cuisson pilaf, il est très important de choisir dans un premier temps le bon type de céréales. Le riz à grains longs sera toujours une option idéale pour le pilaf. La teneur en amidon qu'il contient permet d'obtenir une texture friable sans coller. L'ustensile de cuisine le plus pratique est un chaudron. S'il n'est pas là, alors n'importe quel conteneur lourd similaire à parois épaisses avec de hauts murs fera l'affaire.

Le pilaf aux pois chiches vous ravira par son goût riche et sa satiété. C'est un excellent plat pour la saison froide - chaud, riche, nutritif, il saturera et réchauffera. Les pois chiches doivent être trempés la veille de la cuisson pendant la nuit - cela cuira beaucoup plus rapidement et sera mous. Nous vous recommandons de couper le bœuf en petits morceaux afin que la viande se ramollisse bien et commence à se décomposer en fibres à la fin de la cuisson. Et, bien sûr, nous ne négligeons pas les épices - ce sont elles qui définissent le caractère du plat et le rendent si aromatique.

Traditionnellement, le pilaf ouzbek est préparé avec l'ajout d'agneau. Cependant, tout le monde n'aime pas ce type de viande, nous vous suggérons donc de faire du pilaf avec du bœuf. Nous utilisons du riz long - pilaf avec cela s'avère friable, beau, les céréales ne collent jamais ensemble. Le riz long étuvé est particulièrement bon pour le pilaf - même les débutants peuvent cuisiner un tel riz, il est difficile de le gâcher. Nous vous recommandons également de prendre de la graisse de queue pour la friture - cela donne au pilaf un goût et une richesse particuliers.

Que le pilaf soit cuit dans un chaudron ou dans une mijoteuse, il s'avère souvent qu'il s'agit de riz gluant avec de la viande, ce qui déroute les ménagères. Pour que le pilaf au bœuf au chaudron soit friable, aromatique et savoureux, vous devez connaître quelques règles simples. Prenez la viande réfrigérée ou correctement décongelée, c'est-à-dire au réfrigérateur, afin qu'il n'y ait pas de chute de température brutale. Le pilaf le plus friable est obtenu à partir de la variété "Devzir" ou riz à grains longs. Pour le pilaf dans un chaudron, la viande, le riz et les carottes sont pris en quantités égales, le rapport eau/riz pour le pilaf au bœuf est de 3: 1. Le pilaf ne sera pas pilaf sans cumin, épine-vinette, ail et piment.

Le pilaf au bœuf haché est une excellente option pour un déjeuner rapide et copieux. En gros, vous pouvez utiliser n'importe quelle viande hachée. Mais il est préférable de prendre du riz à grains longs, car il ne colle pas pendant la cuisson et reste friable. Le riz étuvé est également bon pour le pilaf.Pour aromatiser, il est pratique d'utiliser un assaisonnement prêt à l'emploi pour pilaf, dans lequel toutes les épices sont équilibrées en goût.