La possibilité de cuisiner un délicieux pilaf friable, et non de la bouillie de riz avec de la viande, témoigne de l'expérience culinaire de chaque femme au foyer. Dans cette recette, nous cuisinons du pilaf avec du poulet dans un chaudron sur la cuisinière. Ce plat est préparé pour une grande entreprise ou une fête. Pour le pilaf, on prend du riz de qualité, par exemple "Basmati" ou cuit à la vapeur. La viande, le riz et les carottes sont toujours pris dans un rapport 1: 1, et pour le pilaf dans un chaudron, vous avez besoin de beaucoup d'huile: au moins 140 ml pour 500 g de riz. Il est préférable de mesurer les ingrédients sur une balance de cuisine, la mesure à l'œil ne fonctionne pas ici. Les épices pour pilaf (cumin, curcuma, paprika, épine-vinette, gingembre) sont choisies selon vos goûts.