Pilaf au poulet et à l'ail dans un chaudron sur la cuisinière
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Cuisine
Est
Teneur en calories
129,4 kcal
Portions
10 ports.
Temps de cuisson
120 minutes
Protéines *
6,7 g
Graisses *
8,4 grammes
Les glucides*
21,3 grammes
La possibilité de cuisiner un délicieux pilaf friable, et non de la bouillie de riz avec de la viande, témoigne de l'expérience culinaire de chaque femme au foyer. Dans cette recette, nous cuisinons du pilaf avec du poulet dans un chaudron sur la cuisinière. Ce plat est préparé pour une grande entreprise ou une fête. Pour le pilaf, on prend du riz de qualité, par exemple "Basmati" ou cuit à la vapeur. La viande, le riz et les carottes sont toujours pris dans un rapport de 1: 1, et pour le pilaf dans un chaudron, vous avez besoin de beaucoup d'huile: au moins 140 ml pour 500 g de riz. Il est préférable de mesurer les ingrédients sur une balance de cuisine, la mesure à l'œil ne fonctionne pas ici. Les épices pour pilaf (cumin, curcuma, paprika, épine-vinette, gingembre) sont choisies selon vos goûts.
Ingrédients
Processus de cuisson
Fermez ensuite le chaudron avec un couvercle. Laisser mijoter le pilaf à feu doux, juste pour mijoter, pendant 20 minutes. À la fin du ragoût, vérifiez la cuisson du riz. S'il est un peu humide et qu'il n'y a presque pas d'eau dans le chaudron, ajoutez un peu d'eau chaude et éteignez pendant un moment. Il ne devrait pas y avoir d'eau dans le pilaf fini. Laissez cuire le pilaf au poulet et à l'ail dans un chaudron pendant 15 à 20 minutes sous un couvercle fermé pour l'infusion, puis remuez et servez.
Bon appétit!