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Pilaf à l'agneau dans un wok

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Cuisine Est

Teneur en calories 121,5 kcal

Portions 6 ports.

Temps de cuisson 100 minutes

Protéines * 5 grammes

Graisses * 8,9 grammes

Les glucides* 24,1 grammes

Teneur

Le pilaf d'agneau est un plat copieux et délicieux. L'essentiel est de choisir du riz de haute qualité, car c'est l'ingrédient principal du plat. Dans cette recette, nous allons étudier la cuisson du pilaf dans un wok.

Ingrédients

Viande de mouton 1 - 1,2 kg riz blanc 1 kg Oignon 2 - 3 pièces Carotte 1 PC. Chili 1 PC. Ail 1 - 2 pièces Huile végétale 200 ml. Assaisonnement (facultatif) goût Le sel goût

Processus de cuisson

Mettez le wok sur le feu, versez l'huile végétale et faites bien chauffer. Mettez un oignon épluché dans l'huile chaude et faites-le frire pendant 2-3 minutes.

Retirez l'oignon du wok et étalez l'agneau haché, faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré.

Couper l'oignon restant en demi-rondelles et ajouter à la viande frite. Coupez les carottes en fines lamelles. Lorsque les oignons sont tendres, ajoutez les carottes dans le wok, continuez à frire en remuant de temps en temps.

Lorsque les carottes sont dorées, versez de l'eau bouillante sur le contenu du wok, ajoutez les piments forts, l'ail, le sel et assaisonnez avec les épices.

Couvrir le wok et laisser mijoter le pilaf à feu doux pendant 40 minutes. Ensuite, essayez le sel zirvak, il devrait être légèrement salé, et mettez le riz lavé sur le dessus.

Ajouter de l'eau bouillante pour qu'elle mesure 2 doigts de plus que le riz. Faites cuire le pilaf à feu vif jusqu'à ce que la majeure partie de l'eau se soit évaporée, puis faites glisser le riz ensemble au centre.