Pilaf pour 1 kg de riz
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Cuisine
Est
Teneur en calories
127,2 kcal
Portions
10 ports.
Temps de cuisson
120 minutes
Protéines *
5,4 grammes
Graisses *
8,8 g
Les glucides*
21,8 g
Ce pilaf est plus que suffisant pour une grande entreprise - nourrissant, savoureux, sincère. Nous utilisons certainement du riz à grains longs, il donnera la friabilité nécessaire au pilaf. Nous prenons l'agneau comme composant de viande, bien que, bien sûr, vous puissiez utiliser à la fois du porc et du bœuf, selon le produit disponible. Pour aromatiser, mettez du cumin, de la coriandre et de l'ail dans le pilaf - grâce à eux, le pilaf acquiert un goût et un arôme appétissants caractéristiques.
Ingrédients
Processus de cuisson
Séchez l'agneau et coupez-le en petits cubes en essayant de répartir uniformément les couches de graisse sur tous les morceaux. Eplucher les carottes, les laver, les sécher et les couper en fins cubes. Eplucher les oignons (3 morceaux), laver, sécher et couper en fines demi-rondelles. Trois têtes d'ail dans les paumes, retirer la coque supérieure, mais ne pas diviser en gousses.
Nous cuisons le tout ensemble pendant encore sept à huit minutes pour que les épices mettent en valeur l'arôme. Ensuite, nous versons une quantité d'eau chaude telle que le liquide recouvre le contenu du chaudron de deux centimètres. Nous mettons des piments forts. Nous continuons à mijoter pendant une heure pour attendrir la viande.
Une fois le temps spécifié écoulé, déposez le riz lavé et séché. Nous le distribuons uniformément sur la viande et les légumes. Nous augmentons le feu au maximum et versons soigneusement de l'eau bouillante pour ne pas perturber la couche de riz et la recouvrons de liquide sur trois centimètres. Vous pouvez verser de l'eau bouillante à travers une écumoire afin que le jet n'endommage pas la couche de riz.
Bon appétit!