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Pilaf d'orge au boeuf

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Cuisine Est

Teneur en calories 148,6 kcal

Portions 6 ports.

Temps de cuisson 150 minutes

Protéines * 8 grammes

Graisses * 9,8 g

Les glucides* 30,2 g

Teneur

Le pilaf peut être préparé non seulement à partir de gruau de riz. Pas la version la plus courante de ce plat, mais très savoureux est obtenu à partir d'orge perlé. Cette recette facile vous aidera à le préparer.

Ingrédients

Du bœuf 500 - 600 gr. orge perlée 1 cuillère à soupe. Oignon 1 PC. Carotte 1 PC. feuille de laurier 2 pièces Piment de la Jamaïque 3 pièces. Le sel goût Huile végétale 3 cuillères à soupe Poivre noir moulu goût

Processus de cuisson

Verser l'orge perlé avec de l'eau et laisser reposer toute la nuit. Le matin, égouttez l'eau, mettez les céréales dans une casserole, remplissez-la de trois verres d'eau et laissez cuire 40-60 minutes à feu doux.

Laver le boeuf et le couper en cubes. Faites chauffer l'huile dans une casserole à fond épais et ajoutez la viande. Faire revenir la viande en remuant de temps en temps pendant 5 minutes à feu vif.

Couper l'oignon en demi-rondelles et ajouter à la viande.

Râpez les carottes sur une râpe grossière et ajoutez-les également dans la casserole. Cuire 5 minutes.

Saler la friture, verser l'eau et laisser mijoter 1h30 à feu doux. La viande doit être molle et facile à fibrer.

Ajoutez ensuite l'orge perlé, la feuille de laurier et les pois de la Jamaïque dans la casserole.

Remuez le contenu de la casserole et laissez mijoter jusqu'à ce que l'orge soit cuite pendant 10 à 20 minutes. Enfin, ajoutez du sel et du poivre moulu au goût. Servir chaud.

Bon appétit!