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Pilaf de riz brun à l'agneau

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Cuisine Est

Teneur en calories 296,2 kilocalories

Portions 8 ports.

Temps de cuisson 150 minutes

Protéines * 6 grammes

Graisses * 33,8 g

Les glucides* 27,3 g

Teneur

Un pique-nique ou un déjeuner copieux pour une grande entreprise - le pilaf à l'agneau aidera à nourrir tout le monde. Dans cette recette, nous allons vous montrer comment préparer un délicieux plat de riz brun.

Ingrédients

Viande de mouton 700 grammes. riz brun 500 grammes Carotte 500 grammes Oignon 100g Lard de porc 100g Ail 2 pièces Zira 0,5 cuillère à café Le sel goût

Processus de cuisson

Bien rincer le riz et couvrir d'eau froide pendant une demi-heure.

Eplucher les carottes, les laver et les couper en lamelles.

Retirez la coque des oignons et coupez-les en demi-rondelles. Retirez la couche supérieure de cosse de l'ail et coupez les racines.

Couper le bacon en petits cubes. Faites chauffer le chaudron à feu vif. puis y mettre le saindoux et en faire fondre la graisse. Retirer les cretons du chaudron avec une écumoire.

Faire revenir l'agneau dans la graisse de tous les côtés.

Ensuite, mettez l'oignon dans un chaudron et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré.

Ajouter la viande et les carottes aux oignons frits, continuer à faire frire à feu moyen pendant 15 minutes.

Lorsque les carottes deviennent molles, versez de l'eau bouillante dans le chaudron, portez le zirvak à ébullition et poursuivez la cuisson à feu doux pendant 15-20 minutes.

Ajouter ensuite l'ail et le cumin, cuire encore 15 minutes, saler au goût. Le Zirvak doit être légèrement salé.

Ensuite, mettez le riz dans un chaudron et ajoutez plus d'eau bouillante pour qu'elle recouvre les céréales. Porter le pilaf à ébullition et laisser mijoter à couvert pendant 20 minutes.

Ensuite, à l'aide d'un bol profond, récupérez le riz avec une lame et maintenez le chaudron à feu doux pendant 25-30 minutes pour évaporer le bouillon restant.