Okrochka au boeuf
Il arrive que le bœuf reste après la préparation d'autres plats. Pourquoi ne pas lui donner une seconde vie et préparer une délicieuse soupe froide au kvas. Il est souhaitable d'utiliser du kvas blanc, il est plus acide que d'habitude et se compose de malt de seigle et d'orge.