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Kvass au levain de seigle sans levure

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Cuisine russe
Teneur en calories 25,9 kcal
Portions 10 ports.
Temps de cuisson 3 jours
Protéines * 0,4 grammes
Graisses * 0,1 g
Les glucides* 6,2 grammes
* par 100 gr. produit
Kvass au levain de seigle sans levure
Teneur

Le kvas au levain de seigle n'est pas seulement une boisson vivifiante qui vous aidera à étancher votre soif, mais aussi un véritable réservoir de nutriments. Il convient de noter qu'un tel kvas peut devenir la base de l'okroshka. Et tout cela peut être préparé sans quitter votre propre appartement. L'essentiel est de s'approvisionner en ingrédients nécessaires: farine de seigle, eau, sucre et raisins secs.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 7
Nous prenons une grande bassine, y versons de la farine, versons de l'eau, mélangeons bien le tout. À la sortie, nous devrions obtenir une masse qui ressemble à de la crème sure. Ajoutez du sucre au mélange obtenu et mélangez à nouveau le tout.
étape 2 sur 7
L'étape suivante consiste à envoyer des raisins secs non lavés à la pâte, grâce à quoi le processus de fermentation sera beaucoup plus actif.
étape 3 sur 7
Nous envoyons un bol de pâte, qui doit être recouvert d'une serviette propre, dans un endroit chaud. Le levain est prêt quand il commence à sentir aigre.
étape 4 sur 7
Il est nécessaire d'extraire les raisins secs de la culture de démarrage finie. Nous envoyons la pâte elle-même dans un pot propre.
étape 5 sur 7
Remplissez la pâte d'eau claire jusqu'aux épaules du bocal, couvrez avec un couvercle et laissez reposer trois jours.
étape 6 sur 7
Une fois que le kvas blanc est prêt, nous le mettons en bouteille et laissons l'épais dans les pots.
étape 7 sur 7
Il peut être utilisé plusieurs fois pour faire le même kvas. pour cela, l'épaississement doit être versé avec de l'eau et y ajouter également 3 cuillères à soupe. farine et la même quantité de sucre. Le prochain lot de kvas sera prêt dans 2-3 jours.

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