Kvass sur l'épais de farine de seigle
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Cuisine
russe
Teneur en calories
23,8 kcal
Portions
1 l.
Temps de cuisson
3 jours
Protéines *
0,4 grammes
Graisses *
0,5 grammes
Les glucides*
5,2 grammes
Nos grands-pères aimaient autrefois se désaltérer en été avec une boisson naturelle aussi délicieuse que le kvas de seigle. Les recettes anciennes sont pertinentes à ce jour, car un tel kvas donne de la vigueur, guérit le corps et contient des micro-organismes bénéfiques.
Ingrédients
Processus de cuisson
Pour le marc, versez la farine de seigle dans un bocal en verre propre d'un litre, mettez 2 c. avec un dessus de sucre cristallisé. Verser l'eau, agiter avec un fouet jusqu'à homogénéité. Mettez une poignée de raisins secs non lavés dans l'épais et remuez à nouveau. Recouvrez le pot de levain de gaze, plié plusieurs fois, et fixez-le avec un élastique. Ainsi, les insectes, attirés par l'odeur de l'épais, ne pourront pas entrer à l'intérieur. Laisser reposer la culture de démarrage dans un endroit chaud pendant 2 jours. Le levain est prêt à l'emploi.
Mettez environ 6 cuillères à soupe dans un bocal lavé de trois litres. marc cuit. Ajoutez 1 poignée de chapelure brûlée, ajoutez 1 c. kvas sec. Mettez 5 cuillères à soupe. sucre et versez de l'eau pour qu'elle atteigne le crochet du bocal. Mettez 7-8 raisins secs dans le kvas. Ne lavez pas les raisins secs en premier.
Bon appétit!