Kvas d'avoine et de miel

Pour la préparation du kvas sur l'avoine, nous choisissons de l'avoine oblongue, qui n'a pas encore été pelée. Nous le trions et le rinçons bien sous l'eau courante.

Mettez les flocons d'avoine lavés dans un bocal et remplissez-le d'eau froide. Au cours du processus d'infusion, l'avoine va monter, l'eau doit donc être versée dans le pot afin qu'elle n'atteigne pas légèrement les bords.

Recouvrez le pot d'une gaze ou d'une serviette en coton et laissez infuser à température ambiante pendant 5 jours.

Au bout de 5 jours, toute l'avoine remontera les berges. On draine l'eau dans laquelle l'avoine a été infusée, on n'en aura plus besoin. Les grains d'avoine sont bien saturés d'eau et gonflés. Remplissez-les à nouveau d'eau froide propre, ajoutez le miel et le sucre, mélangez bien et laissez infuser pendant 1-2 jours. Pour faire du kvas, nous mélangeons du sucre et du miel, car c'est le miel qui donnera à notre kvas un goût plus doux, plus doux et plus unique que le sucre ne peut pas donner au kvas. Si pour une raison quelconque vous n'utilisez pas de miel, vous pouvez le remplacer par une poignée de fruits secs. Il faut prendre en compte que plus la boisson est infusée, plus son tranchant sera.

Lorsque le kvas est complètement prêt, une partie de l'avoine monte vers le haut et une partie se dépose au fond. Filtrez le kvas fini à travers une étamine ou un tamis dans une cruche propre, laissez refroidir et servez, il est complètement prêt à l'emploi. Vous pouvez utiliser l'avoine restante pour une préparation ultérieure du kvas pendant un à deux mois.