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Kvas de moût de kvas sans levure

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Cuisine russe
Teneur en calories 25,4 kcal
Portions 3 litres.
Temps de cuisson 20 heures
Protéines * 0,2 g
Graisses * gr.
Les glucides* 6,4 grammes
* par 100 gr. produit
Kvas de moût de kvas sans levure
Teneur

Il existe de nombreuses recettes de kvas maison, mais le vrai kvas rafraîchissant est mieux fait avec du moût. Il a un goût et un arôme brillants et riches. Et les raisins secs donneront à la boisson des notes spéciales et uniques.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 7
Pour faire du kvas sans levure, veillez à prendre du moût de kvas (tout prêt en magasin) et du levain de seigle. Si vous le souhaitez, vous pouvez faire le moût à la maison.
étape 2 sur 7
Nous prenons n'importe quel petit récipient et y versons du levain de seigle.
étape 3 sur 7
Ensuite, remplissez la culture de démarrage avec de l'eau bouillie à température ambiante. Incorporer l'eau du levain pendant quelques minutes.
étape 4 sur 7
Versez le reste d'eau bouillie dans une casserole et versez notre levain de seigle au même endroit.
étape 5 sur 7
Ajouter le moût de kvas dans la poêle. Nous laissons le concentré fini à température ambiante. Il est préférable de couvrir la casserole avec de la gaze pour empêcher les débris et la saleté d'entrer.
étape 6 sur 7
Une fois que des bulles apparaissent à la surface du concentré, ajoutez du sucre et mélangez soigneusement le tout. Laisser le concentré pendant 12 heures à température ambiante.
étape 7 sur 7
Après 12 heures, versez le kvass prêt à l'emploi sans utiliser de levure dans un récipient pour une maturation ultérieure. Après les 12 prochaines heures, notre kvass est prêt. La durée de conservation d'une telle boisson au réfrigérateur est de 5 jours.

Bon appétit!

 

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