Kvas de sève de bouleau aux fruits secs
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Cuisine
russe
Teneur en calories
15,6 kcal
Portions
50 litres.
Temps de cuisson
5 jours
Protéines *
0,1 g
Graisses *
gr.
Les glucides*
3,9 grammes
La sève de bouleau, étant un produit délicat, perd rapidement ses propriétés utiles en quelques jours, et tout le monde ne l'aime pas avec son goût insipide, elle est donc immédiatement mise en conserve ou le kvas est préparé, puis envoyé pour un stockage à long terme. Une des options pour un délicieux kvas de bouleau sera de le préparer à base de fruits secs : pommes séchées, raisins secs, abricots secs et même dattes ou figues. Les ingrédients de la recette sont donnés pour 50 litres de jus, et le temps de fermentation, selon les conditions, doit être d'au moins cinq jours.
Ingrédients
Processus de cuisson
Lavez et séchez bien à l'avance la vaisselle pour le jus de levain. Versez la quantité calculée de raisins secs et de pommes sèches sur son fond. Les fruits secs pour le bouleau kvas ne sont pas lavés, de sorte que les cellules de levure vivantes naturelles restent à leur surface. Versez ensuite le jus préparé dans le bol, ajoutez la quantité de sucre requise et remuez.
Bons blancs !