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Kvas de sève de bouleau au miel sans levure

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Cuisine russe

Teneur en calories 25,9 kcal

Portions 3 litres.

Temps de cuisson 10 minutes.

Protéines * 0,6 g

Graisses * 0,2 g

Les glucides* 6 grammes

Kvas de sève de bouleau au miel sans levure

Teneur

Le kvas rafraîchissant peut être facilement fabriqué à partir de sève de bouleau - ceci est particulièrement important pendant la saison de récolte de cette boisson saine. Ajouter le miel, la chapelure de seigle et les raisins secs. Nous attendons plusieurs jours - le kvas devrait commencer la fermentation et mûrir.

Ingrédients

Sève de bouleau 3 litres. Chéri 6 - 7 cuillères à soupe Raisin 7 - 8 pièces pain de seigle 300 grammes

Processus de cuisson

Couper le pain de seigle en petits cubes.

Faites frire les cubes de pain dans une poêle à frire sèche ou au four à 200 degrés jusqu'à ce qu'une croûte brun-noir donne au kvas sa couleur caractéristique et son goût spécifique.

Versez la sève de bouleau à température ambiante dans un bocal, dissolvez-y le miel, puis mettez les raisins secs et les craquelins de seigle refroidis. Couvrir sans serrer avec un couvercle et laisser dans un endroit chaud pour le levain.

Après environ deux ou trois jours, vous pouvez essayer le kvass. Si la boisson convient au goût et à la saturation, nous retirons le récipient dans un endroit froid pour arrêter la fermentation active et le stockage. Au besoin, on laisse errer plus loin pour plus de saturation et de « vigueur ». Servir le kvas froid avec une tranche de citron - très rafraîchissant.

Bon appétit!