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Kvas de sève de bouleau avec du pain et des raisins secs

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Cuisine russe

Teneur en calories 62,8 kcal

Portions 3 litres.

Temps de cuisson 15 minutes.

Protéines * 2,3 grammes

Graisses * 1,2 grammes

Les glucides* 12,6 grammes

Kvas de sève de bouleau avec du pain et des raisins secs

Teneur

Pour préparer un tel kvas, nous recommandons d'utiliser de la sève de bouleau non fraîchement récoltée, mais conservée à température ambiante pendant deux à trois jours. Un tel jus a déjà commencé le processus de fermentation en lui-même - le kvas se révélera rapidement et avec un goût rafraîchissant prononcé.

Ingrédients

Sève de bouleau 3 litres. Kvas sec avec malt 1 cuillère à soupe. pain de seigle 200 - 250 gr. Chéri 2 - 3 cuillères à café

Processus de cuisson

La sève de bouleau est préalablement conservée à température ambiante pendant deux à trois jours. Au moment où le kvass est préparé, nous coupons le pain de seigle en morceaux. Faites-les frire dans une poêle sèche ou séchez-les au four jusqu'à ce qu'ils rougissent légèrement.

Versez la sève de bouleau vieillie dans une casserole, ajoutez le miel et le malt, chauffez à une température de 30 degrés. Lavez le pot et séchez-le.

Versez le jus chaud dans le bocal.

Ajouter le pain de seigle séché dans le bocal au jus. Nous mettons le pot de kvass dans un endroit chaud pendant trois à quatre heures.

Passé ce temps, nous goûtons la boisson. Si la netteté n'est toujours pas suffisante, tenez bon. Si le goût convient, le kvas peut être consommé. Conserver fermé au réfrigérateur.

Bon appétit!