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Kvas de sève de bouleau au pain noir

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Cuisine russe

Teneur en calories 18,6 kcal

Portions 2,5 litres

Temps de cuisson 5 jours

Protéines * 0,4 grammes

Graisses * 1 gr.

Les glucides* 4,4 grammes

Teneur

Le kvas de sève de bouleau à base de pain noir est l'option la plus délicieuse et la plus simple. Cette boisson, préparée à la maison et de vos propres mains, remplacera parfaitement les autres sodas du magasin, sera naturelle et saine. Un peu de raisins secs et de citron sont ajoutés au kvas pour la fraîcheur, et le pain est séché à l'avance. Un tel kvas peut également être donné aux enfants.

Ingrédients

Sève de bouleau 2,5 litres Pain 300 grammes Citron 1 cercle Sucre en poudre 5 cuillères à soupe Raisin 20 grammes

Processus de cuisson

Préparez à l'avance tous les ingrédients pour faire du kvas de bouleau sur pain noir en quantité selon la quantité de jus pour cette préparation.

Couper le pain noir en petits cubes et sécher jusqu'à ce qu'il soit brun dans un four préchauffé ou un micro-ondes, car cela déterminera la couleur du kvas fini.

Versez le jus dans un bocal propre de 3 litres. Ajoutez ensuite la quantité calculée de sucre au jus, ajoutez un zeste et un cercle de citron. Remuez le tout avec une cuillère pour que le sucre se dissolve complètement.

Ensuite, mettez les morceaux de pain brun séchés dans un bocal dans le jus et plongez-le dans le jus avec une cuillère pour qu'ils soient complètement saturés de liquide. Fermez le pot avec un couvercle en plastique étanche. Mettez-le dans un endroit chaud pendant 2 jours, le mieux sur un rebord de fenêtre, où il fait chaud et il y a du soleil, le processus de fermentation se déroulera alors plus activement. Ensuite, placez le pot avec du kvas dans un endroit frais pendant 3 jours pour que la fermentation soit terminée et que le vrai kvas soit obtenu à partir du jus.