Kvas de sève de bouleau sans sucre

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Cuisine russe
Teneur en calories 23 kcal
Portions 5 litres.
Temps de cuisson 30 j.
Protéines * 1 gr.
Graisses * 0,8 grammes
Les glucides* 4 grammes
Kvas de sève de bouleau sans sucre

Le kvas de sève de bouleau sans sucre, bien que le jus soit sucré, s'avère fade, de sorte que de la levure ou des fruits secs et du pain y sont ajoutés pour améliorer la fermentation. On vous propose la recette la plus simple pour faire un tel kvas - à partir de jus et de levure. La boisson sera bien gazeuse et avec un goût aigre agréable, et vous pourrez la sucrer dans un verre. Le kvas sans sucre ne s'acidifie pas et se conserve bien.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 5
Versez la sève de bouleau fraîche à travers une gaze pliée en 2 couches dans un grand bol dans lequel vous ferez cuire le kvas.
étape 2 sur 5
Versez ensuite la quantité calculée de levure sèche dans le jus ou mettez-en des fraîches en les diluant dans une petite quantité de jus. Mélangez ensuite le jus avec la levure pour qu'ils y soient uniformément répartis. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu de sucre et de citron au jus.
étape 3 sur 5
Ensuite, couvrez les plats avec un couvercle et placez-les dans un endroit chaud pendant 4 à 5 jours, pas plus. Pendant ce temps, la levure est activée et le processus de fermentation aura lieu.
étape 4 sur 5
Après ce temps, versez le kvas de bouleau obtenu dans des bocaux ou des bouteilles en verre pré-stérilisés. Fermez ensuite hermétiquement le kvas et transférez-le dans un endroit sombre et frais.
étape 5 sur 5
Placez un glaçon dans chaque verre de jus avant de servir.
Des préparations joyeuses et savoureuses !

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