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Kvas de sève de bouleau sans levure

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Cuisine russe

Teneur en calories 18,6 kcal

Portions 3 litres.

Temps de cuisson 3 jours

Protéines * 0,1 g

Graisses * gr.

Les glucides* 4,7 grammes

Teneur

Kvas de bouleau sans levure, car tout le monde ne "respecte" pas la levure, il est préparé à base de raisins secs et de pain de seigle. Le sucre est ajouté en petite quantité, uniquement pour activer la fermentation, et il peut être ajouté à votre goût dans le kvas fini. Une grande quantité de sève de bouleau est souvent mise en conserve dans des conserves, puis à tout moment du kvas est préparé à partir de celle-ci. Dans cette recette, nous vous encourageons à utiliser du pain de seigle grillé.

Ingrédients

Sève de bouleau 3 litres. Raisin 7 pièces Sucre en poudre 2 cuillères à soupe

Processus de cuisson

Préparez tous les ingrédients pour faire du kvas de bouleau. Versez le jus dans un bocal propre de 3 litres, après l'avoir préalablement filtré à travers un morceau de gaze. Prenez des raisins secs noirs pour le kvas, ce qui donnera un goût vigoureux.

Coupez le pain de seigle en fines tranches, puis faites frire le pain dans une poêle à frire sèche ou au four jusqu'à ce qu'il soit presque noir comme de la braise, ce qui donnera au kvas une couleur et un goût particuliers.

Mettez le pain grillé et les raisins secs dans un bocal à la sève de bouleau puis ajoutez le sucre. Mélanger tous les ingrédients avec une cuillère pour que le sucre soit complètement dissous.

Ensuite, couvrez le pot, sans trop serrer, avec un couvercle ou plié avec plusieurs couches de gaze et placez-le dans un endroit chaud pour la fermentation pendant 3 jours.

Après ce temps, refroidissez le kvas de bouleau et vous pouvez le boire. Après la fin de la fermentation, vous pouvez fermer le pot avec un couvercle hermétique et conserver dans un endroit sombre et frais.

Des préparations délicieuses et réussies !