Compote de fraises et groseilles pour l'hiver
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Cuisine
russe
Teneur en calories
51,1 kilocalories
Portions
3 litres.
Temps de cuisson
10 minutes.
Protéines *
0,5 grammes
Graisses *
0,2 g
Les glucides*
12 grammes
La compote de ces baies est très légère, estivale et rafraîchissante, et la douceur du sucre et des fraises est compensée par l'acidité des groseilles.
Ingrédients
Processus de cuisson
Pré-trier les baies en éliminant les petits débris et les fruits gâtés. Ensuite, mettez dans un petit bol d'eau et versez toutes les baies dedans. Mélangez-les délicatement à la main en enlevant la poussière et le sable, puis ramassez les débris qui sont remontés de la surface, égouttez le liquide et rincez les baies dans une passoire sous un faible jet d'eau courante.
Versez le sirop obtenu sur les baies dans un bocal. Pour empêcher le verre de se fissurer, une plaque métallique est généralement placée sous le fond ou un pot est placé sur le plan de l'évier. Il est également préférable de ne pas verser tout le sirop à la fois, mais de le faire en trois ou quatre passes avec de courtes pauses, afin que le verre ait le temps de se réchauffer progressivement.
Bon appétit!