domicile
➠ Breuvages
➠ Breuvages
➠ Compote de cassis pour l'hiver

Compote de cassis pour l'hiver

1536

Cuisine russe

Teneur en calories 66,5 kilocalories

Portions 3 litres.

Temps de cuisson 30 minutes.

Protéines * 0,3 g

Graisses * 0,1 g

Les glucides* 16,1 grammes

Teneur

Pendant la période de récolte du cassis, il vaut la peine de faire une compote de cette baie vitaminée pour l'hiver. La boisson retient les vitamines et les minéraux, elle aidera à étancher votre soif avec des bienfaits pour la santé. Les baies à récolter doivent être choisies de haute qualité, sans défauts - la compote se révélera transparente et sans sédiments.

Ingrédients

Cassis 450 grammes Sucre en poudre 250g L'eau 2,5 litres

Processus de cuisson

Rincez abondamment les cassis sous l'eau courante. Retirez les débris et les brindilles aléatoires. Lavez les pots de compote et séchez-les. Versez les cassis dans les pots préparés. Versez de l'eau bouillante sur les baies et laissez reposer une dizaine de minutes.

Une fois le temps spécifié écoulé, versez l'eau du pot dans la casserole. Pour garder les baies dans le pot et ne pas tomber, il est pratique d'utiliser un couvercle spécial avec des trous pour l'égouttage.

Versez le sucre cristallisé dans des bocaux avec des groseilles ébouillantées. Portez l'eau égouttée à ébullition et remplissez-la de baies et de sucre dans des bocaux. Rouler immédiatement avec des couvercles stériles secs.

Retournez les boîtes scellées, enveloppez-les dans une couverture et laissez-les refroidir lentement dans cette position. Nous mettons la compote refroidie dans un endroit sombre et frais pour la conservation.

Bon appétit!