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Compote d'abricots et groseilles

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Cuisine russe
Teneur en calories 55,3 kcal
Portions 3 litres.
Temps de cuisson 40 minutes
Protéines * 0,3 g
Graisses * 0,1 g
Les glucides* 11,6 grammes
* par 100 gr. produit
Compote d'abricots et groseilles
Teneur

Pour une compote aussi délicieuse, nous allons blanchir les fruits et les baies, il n'y a donc pas besoin de stérilisation. L'aigreur agréable des groseilles et la douceur miellée des abricots s'harmonisent parfaitement et se complètent.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 7
Lavez et stérilisez les boîtes pendant 7 minutes. Couvrez-les de couvercles bouillis. Lavez les abricots et retirez les graines (ou laissez intacts si vous le souhaitez).
étape 2 sur 7
Faites bouillir de l'eau dans une grande casserole et plongez-y une passoire avec des morceaux de fruits pendant 5 à 10 secondes. Sortez et répétez l'opération avec les mêmes abricots encore quelques fois, puis faites de même avec tous les autres fruits.
étape 3 sur 7
Transférer les abricots dans un bol séparé.
étape 4 sur 7
Rincez les groseilles et enlevez les branches et les débris.
étape 5 sur 7
Blanchir également la baie dans l'eau 2-3 fois.
étape 6 sur 7
Placer les baies et les fruits dans des pots préparés pour 1/3 du volume total.
étape 7 sur 7
Mettez de l'eau propre dans une casserole sur le feu, ajoutez le sucre et le citron et faites bouillir, remuez bien. Verser le sirop dans les bocaux à ras bord et couvrir avec des couvercles. Enveloppez le récipient avec une couverture et laissez refroidir dans la pièce.

Bon appétit!

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