Aspic de cuisse de poulet sans gélatine

La meilleure viande en gelée est obtenue à partir de bouillon de différents types de viande. Le plus souvent, on utilise des cuisses de poulet et des cuisses de porc, un tel bouillon ne s'avère pas très gras et durcit bien.

Une excellente façon de cuisiner de la viande en gelée est de la faire cuire dans une mijoteuse. La gelée de cuisse de poulet est parfaite pour un déjeuner et un dîner en famille. Il est facile de prendre un plat d'accompagnement avec et c'est très satisfaisant.

L'aspic est un plat traditionnel de la cuisine russe, qui est souvent servi sur une table de fête. Il est généralement préparé à partir de viande sur l'os, de sorte que le bouillon est saturé de substances gélifiantes et durcit bien. Nous vous expliquerons comment cuisiner de la viande en gelée de cuisse de poulet.

La viande en gelée maison est souvent préparée à partir de cuisses de poulet. Le plat en sort nourrissant, moyennement gras et intéressant en goût. Découvrez une recette simple pour votre collation du déjeuner ou du dîner.

La viande en gelée concentrée et aromatique peut être préparée à partir de jarret de porc et de cuisses de poulet. Préparez un délicieux repas pour votre déjeuner ou votre dîner fait maison.

De nombreuses femmes au foyer pensent que la viande de poulet en gelée est préparée uniquement avec l'ajout de gélatine, sinon le bouillon ne se solidifiera pas.En fait, les cuisses de poulet, le cartilage, les ailes, le cou contiennent suffisamment de substance gélifiante. Si vous faites bouillir des cuisses de poulet supplémentaires avec le poulet, la gelée durcira à coup sûr. Pour le nombre et les proportions de morceaux de poulet, voir cette recette.

Pour que la gelée de poulet ne vous laisse pas tomber et se congèle bien, ajoutez des cuisses de poulet lors de la cuisson. Vous pouvez les trouver dans la section viande de presque toutes les gélatines. Cela éliminera le besoin d'ajouter de la gélatine dans le plat. Il est pratique de cuisiner par temps froid pour la nuit: le soir, nous le mettons au réfrigérateur et le lendemain, il peut être servi à tout moment.

Nous proposons une variante de gelée de cuisses de poulet et de bœuf - une excellente alternative à la gelée pour ceux qui ne mangent pas de porc. Il n'est pas nécessaire d'ajouter de la gélatine au plat, car le gigot de bœuf et les cuisses de poulet assurent une bonne solidification du bouillon. Une telle viande en gelée peut également rester assez longtemps sur la table à température ambiante et conserver bien sa texture de gelée sans fondre.

Il est très pratique de cuire du poulet pour la viande en gelée dans une mijoteuse. Nous mettons des oignons et des carottes, des épices et des herbes dans un bol avec l'oiseau, fermons le couvercle et oublions pendant plusieurs heures. l'appareil fournira un mijotage lent et silencieux - des conditions idéales pour la cuisson de la viande en gelée. La viande est bouillie en fibres délicates et le bouillon s'avère très riche et vous n'avez besoin de rien contrôler. Pour que la gelée se congèle bien sans ajouter de gélatine, assurez-vous d'ajouter des cuisses de poulet.

Pour les amateurs de viande en gelée, je recommande avec plaisir une délicieuse recette de viande en gelée à base de jarret de porc et de dinde. L'apéritif de viande s'avère riche, riche et aromatique. Préparez de délicieuses viandes en gelée pour vos plats faits maison et ils vont adorer !