Viande de poulet et boeuf en gelée

La viande en gelée est un plat d'hiver. En combinaison avec des pommes de terre bouillies, des cornichons et du raifort, vous aurez un merveilleux et délicieux dîner selon toutes les traditions de la cuisine russe.

Chaque femme au foyer cuisine de la viande en gelée à sa manière. Quelqu'un aime une certaine composition de viande, quelqu'un préfère des épices spécifiques, quelqu'un ne peut pas imaginer cuisiner ce plat sans gélatine. Si vous n'avez pas encore essayé trois types de gelée de viande, nous vous recommandons vivement de le faire. Le goût de la viande en gelée s'avère très riche, la texture de la viande révèle immédiatement la "richesse" de la composition et aucun problème de solidification n'est garanti.

La viande en gelée ne fait pas partie de ces plats qui se préparent rapidement. Tout d'abord, les ingrédients nécessitent une préparation minutieuse - en lavant soigneusement chaque bouchée et chaque os. Deuxièmement, la cuisson ultérieure des produits carnés prend au moins cinq heures. Et, troisièmement, séparer la viande bouillie des os est également assez gênant. Mais toutes ces corvées n'empêchent pas les ménagères de cuisiner de la viande en gelée - après tout, c'est très savoureux et sain ! Et avec l'utilisation d'un multicuiseur, le processus de cuisson ne nécessite aucun contrôle supplémentaire.

Nous proposons une variante de gelée de cuisses de poulet et de bœuf - une excellente alternative à la gelée pour ceux qui ne mangent pas de porc. Il n'est pas nécessaire d'ajouter de la gélatine au plat, car le gigot de bœuf et les cuisses de poulet assurent une bonne solidification du bouillon. Une telle viande en gelée peut également rester assez longtemps sur la table à température ambiante et conserver bien sa texture de gelée sans fondre.

Pour cuisiner de délicieuses viandes en gelée, il faudra être patient et avoir du temps en réserve. Il est très important de cuire la viande longtemps à ébullition lente - de cette façon, les fibres musculaires se ramolliront bien et les substances gélifiantes nécessaires au plat passeront dans le bouillon. Pour l'arôme, veillez à utiliser des épices en fin de cuisson - lavrushka et grains de poivre noir.

Nous vous proposons de cuisiner de la viande en gelée de poulet et de bœuf. Nous utilisons la carcasse de poulet entière pour cela. Nous prenons également un jarret de bœuf - un os avec un joint. Il est important de faire bouillir les matières premières à une ébullition minimale afin que le bouillon reste propre et transparent. Nous utilisons des légumes bouillis, des herbes et des œufs pour la décoration. Une telle viande en gelée convient bien comme collation froide, ainsi qu'une collation copieuse et saine.

Avec beaucoup de désir, je veux partager une excellente recette, à mon avis, d'une viande en gelée délicieuse, copieuse et aromatique à base de poulet, de bœuf et de porc. Une excellente option pour un festin en famille. Absolument tout le monde aimera cet apéritif à la viande.

Je propose d'utiliser une excellente recette et de cuisiner une viande gélifiée riche et appétissante à partir de jarret de porc, de poulet et de bœuf. L'apéritif à base de viande s'avère parfumé et satisfaisant. Préparez une délicieuse viande en gelée et vous ne le regretterez pas !

L'aspic cuit dans une mijoteuse est en quelque sorte plus savoureux que cuit de la manière habituelle. Il est important pour lui de prendre différentes variétés de produits carnés et un simple ensemble d'épices. Un ingrédient obligatoire pour la viande en gelée est la cuisse de porc, et le reste est ajouté dans un rapport de 1: 2. Recette pour les propriétaires du multicuiseur Polaris.