Cassis, râpé avec du sucre

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Cuisine russe
Teneur en calories 354,4 kcal
Portions 1 l.
Temps de cuisson 120 minutes
Protéines * 1,6 grammes
Graisses * 0,6 g
Les glucides* 85,8 g
Cassis, râpé avec du sucre

Les fruits pilés avec du sucre sont un dessert très sain que tout le monde peut préparer. Un tel blanc peut être conservé longtemps et utilisé en hiver dans la préparation de desserts maison, de compotes, simplement mélangés à de la crème glacée ou bu avec du thé.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 5
Triez les baies de groseille des brindilles, des feuilles et des mauvaises baies, lavez-les à l'eau froide, séchez-les.
étape 2 sur 5
Verser les baies et le sucre dans un bol mixeur. La quantité de sucre est déterminée en fonction des conditions et de la température de stockage de la billette. Si les groseilles avec du sucre doivent être conservées au réfrigérateur, les proportions peuvent être prises de 1 à 1. Pour une température de conservation plus élevée, il faudra plus de sucre.
étape 3 sur 5
Broyer les baies avec le sucre dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse. En plus d'un mélangeur, vous pouvez utiliser un hachoir à viande ou broyer les baies avec un béguin.
étape 4 sur 5
Laissez la purée à température ambiante pendant plusieurs heures et remuez toutes les demi-heures pour dissoudre complètement le sucre dans le jus de baies. Progressivement, la purée va s'épaissir et acquérir une consistance gélatineuse.
étape 5 sur 5
Une fois le sucre complètement dissous, transférez la purée dans des pots propres, versez quelques cuillères à soupe de sucre sur le dessus pour faire un bouchon de sucre, fermez le couvercle et mettez dans un endroit frais pour le stockage.

Bon appétit!

 

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