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Pain au levain sans gluten

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Cuisine Monde
Teneur en calories 164,9 kcal
Portions 1 port.
Temps de cuisson 5 jours
Protéines * 3,2 grammes
Graisses * 0,3 g
Les glucides* 37,9 grammes
* par 100 gr. produit
Pain au levain sans gluten
Teneur

Le levain est utilisé à la place de la levure lors du pétrissage de la pâte à pain. Cela rend les produits de boulangerie plus sains pour le corps. Et maintenant, à l'ère de la prospérité pour un mode de vie sain et le PP, la recette du levain sans gluten sera particulièrement pertinente.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 5
Premier jour. Rincez 50 grammes de riz à l'eau froide, mettez-le dans un bol, ajoutez 75 millilitres d'eau tiède, une demi-cuillère à café de sucre, remuez et laissez à température ambiante pendant trois jours. Remuez le riz deux fois par jour.
étape 2 sur 5
Le troisième jour, le liquide commencera à bouillonner. Ajouter 1,5 cuillères à soupe de farine de riz et une demi-cuillère à café de sucre et laisser le mélange toute la nuit.
étape 3 sur 5
Quatrième jour. Incorporer la culture de démarrage, ajouter 50 millilitres d'eau tiède et une demi-cuillère à soupe de farine de riz. Placer le récipient dans un endroit chaud.
étape 4 sur 5
Le cinquième jour, battez le mélange de riz avec un mélangeur. Ajoutez ensuite une demi-cuillère à café de sucre, 2 cuillères à soupe de farine de riz.
étape 5 sur 5
Lorsque le mélange est tendre, bien battre avec une fourchette. Le soir du cinquième jour, le levain poussera bien. Une fois le levain tombé, vous pouvez pétrir la pâte et cuire le pain.
Bon appétit!

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