Kvas de sève de bouleau aux pommes séchées

Il existe une recette très simple pour faire du kvas de bouleau avec des pommes séchées : versez le jus dans un tonneau, ajoutez des pommes sèches, fermez le tonneau, placez-le sur un glacier et au bout de 3 mois le kvas sera prêt. Mais cette recette peut être utilisée par peu à l'heure actuelle. Nous préparons le kvas dans des bouteilles en plastique et remplaçons la levure et le jus traditionnels par des pommes séchées avec des raisins secs. Vous pouvez préparer un tel kvas à tout moment à partir de jus en conserve, uniquement fait maison.

La sève de bouleau, étant un produit délicat, perd rapidement ses propriétés utiles en quelques jours, et tout le monde ne l'aime pas avec son goût insipide, elle est donc immédiatement mise en conserve ou le kvas est préparé, puis envoyé pour un stockage à long terme. Une des options pour un délicieux kvas de bouleau sera de le préparer à base de fruits secs : pommes séchées, raisins secs, abricots secs et même dattes ou figues. Les ingrédients de la recette sont donnés pour 50 litres de jus, et le temps de fermentation, selon les conditions, doit être d'au moins cinq jours.

Le kvas de bouleau pour le stockage à long terme est le plus souvent versé dans de grandes bouteilles en plastique, mais il existe également des opposants à cette méthode de stockage. Dans cette recette, vous êtes invité à préparer du kvas dans des bocaux en verre, en les bouchant hermétiquement avec des couvercles en plastique. Un tel kvas conserve ses propriétés pendant plusieurs mois. Nous préparons du kvas de bouleau sans levure, il peut donc être donné aux enfants.

Le kvas de sève de bouleau ne sera pas une boisson monotone si vous enrichissez son goût avec des agrumes ou du café et mettez des raisins secs, du pain ou de l'orge dans le jus pour la fermentation. Lorsqu'il est correctement préparé, le kvas de bouleau conserve bien son goût jusqu'à six mois. Actuellement, ce kvass est préparé dans des bouteilles en plastique.

Le kvas à la sève de bouleau peut être préparé sans levure. La fermentation naturelle est toujours amorcée, et elle donne un goût plus doux, plus naturel. Ajoutez des raisins secs pour la douceur et quelques pommes séchées pour des notes rafraîchissantes.

Le kvas de sève de bouleau peut être préparé de différentes manières. Tous sont basés sur la garantie d'un processus de fermentation légère - c'est grâce à cela que le kvas acquiert sa netteté et sa richesse caractéristiques. Selon cette recette, nous préparerons du kvas avec l'ajout de raisins secs, en bouteilles - c'est très pratique.

Si vous ajoutez des pommes séchées à la sève de bouleau, vous pouvez obtenir un kvas de fruits rafraîchissant. De plus, ajoutez du sucre et des raisins secs pour assurer la fermentation. Si vous avez une grande quantité de sève de bouleau, il est pratique de préparer du kvas dans un grand tonneau.