Sève de bouleau aux cynorrhodons
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Cuisine
russe
Teneur en calories
17,7 kcal
Portions
18 litres.
Temps de cuisson
30 minutes.
Protéines *
0,1 g
Graisses *
0,1 g
Les glucides*
4,3 grammes
La sève de bouleau aux cynorrhodons est non seulement savoureuse, mais saine et belle. La boisson est enrichie en vitamines et prend une belle couleur rougeâtre. La préparation d'une telle conservation durera une journée, car la rose musquée doit être bien infusée avant de rouler. Mais le résultat en vaut la peine et vous devriez l'aimer.
Ingrédients
Processus de cuisson
Lavez soigneusement la rose musquée à l'eau tiède, retirez tous les débris. Filtrez trois à quatre litres de sève de bouleau dans une casserole et plongez-y les cynorrhodons lavés. Placez la casserole sur le feu et portez le contenu à ébullition. Cuire à feu doux pendant cinq minutes et retirer du feu. Nous fermons la casserole avec un couvercle, l'enveloppons d'une couverture chaude et la laissons pendant dix à quinze heures.
Lavez les bidons, stérilisez comme vous en avez l'habitude. Nous faisons de même avec les couvercles. Nous versons l'infusion de rose musquée dans les banques, en essayant de diviser son volume en parties égales dans tout le récipient. Versez le sucre cristallisé et l'acide citrique dans des bocaux.
Filtrer le reste de la sève de bouleau à travers une étamine dans une casserole et placer sur la cuisinière. Nous chauffons le jus à un état très chaud, mais ne le faisons pas bouillir. Ajoutez de la sève de bouleau chaude dans les pots à l'infusion d'églantier à travers une gaze propre, en complétant le récipient jusqu'au sommet.
Bon appétit!