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Jus de bouleau à la menthe pour l'hiver

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Cuisine russe

Teneur en calories 155,3 kcal

Portions 5 litres.

Temps de cuisson 25 minutes

Protéines * 0,1 g

Graisses * gr.

Les glucides* 52,9 grammes

Teneur

La menthe ajoute une fraîcheur caractéristique et un arôme agréable à toute boisson. Cette herbe se marie particulièrement bien avec la sève de bouleau. Nous suggérons également d'ajouter quelques cercles oranges pour plus d'acidité.

Ingrédients

Sève de bouleau 5 litres. Sucre en poudre 1 cuillère à soupe. Orange 1 PC. Acide de citron 1 cuillère à café Menthe fraîche 2 - 3 succursales

Processus de cuisson

La menthe peut être utilisée aussi bien fraîche que séchée. Dans tous les cas, les matières premières sont soigneusement lavées puis remplies d'eau chaude pendant quelques minutes. Après cela, nous sortons immédiatement les brindilles avec de l'eau et les mettons sur une serviette propre.

Filtrez la sève de bouleau à travers une étamine dans une casserole et mettez-la sur le feu. Nous chauffons le jus à un état très chaud, mais ne le faisons pas bouillir.

Lavez les bidons, stérilisez comme vous en avez l'habitude. Nous faisons de même avec les couvercles.

Nous lavons l'orange et l'échaudons avec de l'eau bouillante pour la désinfection. Ensuite, nous le séchons et le coupons en cercles d'épaisseur moyenne. S'il y a des os, on les enlève.

Nous mettons des cercles d'orange tranchés dans des pots préparés. Versez le sucre cristallisé et l'acide citrique dans la quantité spécifiée, déposez les brins de menthe. Versez la sève de bouleau chaude dans des bocaux. Pour plus de commodité, vous pouvez utiliser un arrosoir large.

Nous serrons immédiatement les pots avec des couvercles secs stérilisés à l'aide d'une clé spéciale. Retournez le récipient et laissez le jus refroidir dans cette position. Nous stockons les canettes de jus déjà refroidies pour les conserver dans un endroit frais et sombre.

Bon appétit!