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Sève de bouleau à l'hibiscus pour l'hiver

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Cuisine russe

Teneur en calories 11,8 kcal

Portions 6 litres.

Temps de cuisson 20 minutes.

Protéines * gr.

Graisses * gr.

Les glucides* 3,5 grammes

Sève de bouleau à l'hibiscus pour l'hiver

Teneur

L'hibiscus est une façon intéressante de récolter la sève de bouleau pour l'hiver. Ces pétales aux couleurs vives coloreront la boisson d'une couleur attrayante et ajouteront une délicate acidité spécifique. Ce qui est remarquable, on laisse les fleurs d'hibiscus elles-mêmes dans le bocal pour l'hiver, sans les retirer avant de les rouler. Ils sont saturés de jus et ont un goût assez intéressant.

Ingrédients

Sève de bouleau 6 litres. Sucre en poudre 2 cuillères à soupe. Acide de citron 1 cuillère à café Orange 1 PC. Thé à l'hibiscus 2 cuillères à soupe

Processus de cuisson

Pour la recette, nous utilisons des pétales d'hibiscus séchés ordinaires, qui sont vendus dans n'importe quelle épicerie.

Filtrez la sève de bouleau à travers une étamine pliée en deux ou trois couches, puis placez-la dans une casserole et mettez-la sur le feu. Porter à ébullition, mais ne pas faire bouillir. Retirez la mousse avec une écumoire propre.

Laver les bidons, stériliser de toute manière appropriée. Après cela, nous séchons bien le récipient. Nous faisons de même avec les couvercles.

Mettez du sucre, de l'acide citrique et des pétales d'hibiscus secs dans des bocaux. Lavez l'orange et coupez-la en cercles, que nous mettons également dans des bocaux.

Versez le jus bouillant dans un bocal avec le sucre, l'hibiscus et l'orange. Nous le resserrons immédiatement avec un couvercle sec stérilisé. Retournez le récipient et laissez le jus refroidir dans cette position. Nous mettons les pots refroidis pour le stockage dans un endroit frais et sombre. Il est conseillé d'utiliser un tel blanc au cours de l'année.

Bon appétit!