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Kvas blanc de farine de seigle

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Cuisine russe
Teneur en calories 25,1 kilocalories
Portions 6 litres.
Temps de cuisson 3 jours
Protéines * 0,8 grammes
Graisses * 0,1 g
Les glucides* 5,2 grammes
* par 100 gr. produit
Kvas blanc de farine de seigle
Teneur

Le kvas blanc sur farine de seigle se prépare très simplement et rapidement, et c'est bon car il est utile à boire. De plus, une merveilleuse okroshka est obtenue à partir de kvas blanc. Le kvas fait maison est beaucoup plus sain et appétissant que celui acheté, il peut être donné aux enfants sans se soucier de la digestion.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 6
Pour commencer, prenez trois litres d'eau propre, de préférence de l'eau artésienne, et versez-la dans une grande casserole. Amenez l'eau à ébullition.
étape 2 sur 6
Versez la farine de seigle dans l'eau bouillante et commencez à remuer.
étape 3 sur 6
Lorsque la base est bien mélangée, il faut la laisser refroidir une dizaine d'heures.
étape 4 sur 6
Dans la base refroidie à environ 36-38 degrés, vous devez introduire du levain à pain. Si vous n'aviez pas de levain, vous pouvez le remplacer par une poignée de raisins secs non lavés et quelques cuillères à soupe de miel naturel. Le mélange doit être laissé pendant une journée.
étape 5 sur 6
Ajoutez de l'eau au mélange d'ingrédients déjà fermenté pour le rendre moins épais. Vous pouvez également ajouter du sucre au goût.
étape 6 sur 6
Après douze heures supplémentaires, vous pouvez égoutter le kvas fini et le mettre au réfrigérateur. En conséquence, vous aurez une couche épaisse qui peut être diluée à nouveau avec du sucre et de l'eau et faire plus de kvas - le processus est presque sans fin !

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